中部経済産業局長賞

食器皿洗浄装置（特許第7325091号）

【石川県発明協会】

松井　智史

株式会社石野製作所　開発部　係長

実施功績賞

石野　晴紀

株式会社石野製作所　代表取締役社長

　本発明は、回転寿司で使う寿司皿の洗浄において、定期的に内部洗浄を行う衛生機能を備えた食器皿洗浄装置に関するものである。
　食器皿洗浄装置は、投入された寿司皿をスクリューで洗浄槽に移送し、上下のブラシで洗浄するが、ブラシによる飛散で洗浄槽内に多くの汚れが付着する。本発明では、投入口の寿司皿が無くなることをセンサーで感知すると皿洗浄装置が停止し、洗浄槽の内部を水圧ノズルで洗浄する機能を備えた。定期的な内部洗浄により、雑菌の繁殖や汚れの再付着を防ぎ、洗浄槽を衛生的な状態に保つことができる。
　本発明により、洗浄槽内壁の蓄積汚れを防止できるため、人手による清掃の時間を削減し、清掃時の消費水量を抑制することが可能になった。

本発明の食器皿洗浄装置

内部洗浄機構

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中部経済産業局長賞

食器皿洗浄装置（特許第7325091号）

【石川県発明協会】

実 施 功 績 賞

実施功績賞