特許庁長官賞

食器洗浄機における排水熱回収装置（特許第6656794号）

【島根県発明協会】

基常　幹雄	ホシザキ株式会社　中央研究所　第二設計部 第二設計課　冷蔵庫係
為石　芳正	ホシザキ株式会社　島根品質保証部　主幹
栂　圭一	ホシザキ株式会社　中央研究所　第四設計部 第一設計課
津森　衛	ホシザキ株式会社　中央研究所　第四設計部 第一設計課　洗浄機係　主務
小林　健治	ホシザキ株式会社　中央研究所　第四設計部 第一設計課　主事
海老田　洋志	ホシザキ株式会社　中央研究所　第二設計部 第二設計課　冷蔵庫係

実 施 功 績 賞

小林　靖浩

ホシザキ株式会社　代表取締役社長

　本発明は、昇温した洗浄水を洗浄時に用いる食器洗浄機において、外部から供給される昇温前の給水と、洗浄室から排出される高温の排水との間で熱交換させることで、排水の熱を給水の昇温に利用することができる排水熱回収装置に関するものである。
　本発明では、食器を洗浄する水を貯留する洗浄水タンクの底面に形成された排水口に、排水が上から下に流れる直線状の排水流路を形成する排水パイプを備え、食器をすすぐ水を貯留する貯湯タンクへ供給される給水が流れる給水パイプが、排水パイプの内面に対向した状態で配置され、排水が流れる方向から見た平面視において給水パイプが配置される内側の空間に排水が流れるようにしたことを特徴としている｡
　本発明により、排水と給水との間で効率的な熱交換が可能となり排水熱回収効率が高められ省エネを図ることができる。また、厨房内に放出される熱量を低減することができるため、厨房内の作業環境の改善に寄与することができる。

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